＜5人分＞

・するめいか処理済み　200ｇ

・米　3カップ

・生姜　1かけ

・小ねぎ　1～2本

・塩　小さじ1/2

【A】

・酒　大さじ2

・醤油　大さじ3

・みりん　大さじ1

・生姜のすりおろし　1かけ分

①米は炊く30分前に洗い、解凍したいかは軟骨を取って輪切りにする。生姜はせん切りにして水にさらし、小ねぎは小口切りにする。

②鍋にAを煮立て、①のいかを加えて煮る。いかと煮汁に分けておく。

③炊飯器に①の米と②の煮汁、塩を入れ、水を3の目盛りまで入れて炊く。

④炊きあがったら②のいかを加えて蒸らし、混ぜ合わせて器に盛り、小ねぎと生姜を添える。