＜7人分＞

・大根　250ｇ

・れんこん　200ｇ

・人参　150ｇ

・ごぼう　100ｇ

・山金豚バラスライスバラ凍結　200ｇ

・あいのう玄米カレールウ　1袋

・だし汁　4と1/2カップ

・ご飯　7人分

【A】

・酒　大さじ4

・みりん　大さじ3

・醤油　大さじ1と1/2

①大根、れんこん、人参、ごぼうは一口大の乱切りにする。れんこん、ごぼうは水にさらしてアクを抜く。

②豚肉は一口大に切って鍋に入れ、強めの中火で炒め、色が変わったら①を加えて炒める。

③油が全体になじんだらだし汁を加えて煮る。煮立ったら中火で5分煮て、Aを加えて柔らかくなるまで煮る。

④火を止めてルウを入れてよく溶かし、再び弱火で時々混ぜながら5～6分煮込む。

⑤皿にご飯を盛り、④をかける。