＜4人分＞

・なま麩（かくふ）　200ｇ

・鶏モモ肉切り身小さめ　300ｇ

・青ねぎ　1～2本

・サラダ油　

・だし汁　2カップ

・無添加あわせみそ　大さじ2

【Ａ】

・酒　大さじ1

・砂糖　大さじ1と1/2

①なま麩は食べやすい大きさに切り、ねぎは3ｃｍ長さに切る。

②フライパンにサラダ油少々を熱して解凍した鶏肉を入れ、両面焼き色をつける。

③なま麩とだし汁を加えて煮立て、Ａを加えて2～3分煮る。

④味噌を溶き入れて落し蓋をし、弱めの中火で煮汁が少なくなるまで煮含め、ねぎを加えてさっと煮たら出来上がり。