＜4人分＞

・もめんとうふ　1丁

・玉ねぎ　1個

・ピーマン　1個

・マッシュルーム　100ｇ

・ボンレスハムスライス　4枚

・バター　5ｇ

・サラダ油

・塩こしょう

【A】

・卵　3個

・牛乳　1/3カップ

・ミックスチーズ　30ｇ

・小麦粉　大さじ2

・塩　小さじ1/2

・こしょう　少々

①豆腐は水切りをしてサラダ油少々を熱したフライパンにくずして入れ、少し焼き色がつくまで炒め、軽く塩こしょうをふって取り出す。

②玉ねぎ、ピーマンは2cm長さの薄切り、ハムは短冊切り、マッシュルームはトッピング用に2個を残して粗く刻む。

③フライパンにバターを熱して②を炒め、軽く塩こしょうをふる。

④ボウルにAを合わせてよく混ぜ、①・③を加え混ぜる。

⑤グラタン皿に1/4量ずつ入れて残しておいたマッシュルームをスライスしてのせ、オーブン又は、オーブントースターで色よく焼く。