RECIPEレシピ集
牛肉のしぐれ煮
牛肉が煮えたら途中で取り出し、煮汁を煮詰めてから戻し入れると、肉がふんわり柔らかく仕上がります。
＜1人分＞188kcal ＜調理時間＞約10分
材料
＜4人分＞
・交雑牛肉牛どん用スライス 200ｇ
・生姜 1かけ
【A】
・水 大さじ2
・酒 大さじ2
・粗精糖 大さじ1
・醤油 大さじ1と1/2
・みりん 大さじ1と1/2
作り方
①牛肉は食べやすい大きさに切り、生姜はせん切りにする。
②鍋に牛脂を入れて弱めの中火で熱し、脂が出たら牛肉を入れ炒める。
③牛肉の色が変わったら、Aと生姜を加えて煮汁が少し残る程度に煮含める。