＜2人分＞

・さんまの蒲焼き缶　1缶

・卵　2個

・生姜　1/2かけ

・小ねぎ　1/2本

・ご飯　2人分

【A】

・水　1/2カップ

・砂糖　大さじ1/2

・醤油　大さじ1/2

①小さめのフライパンにAとさんまの蒲焼き缶を汁ごと入れ、煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。

②卵を溶いて流し入れ、小ねぎの小口切りを散らして蓋をする。

③卵が半熟になったら、ご飯の上に汁ごとのせて、すりおろし生姜を添える。