＜パウンド型1個分＞

・バター　100ｇ

・ビートグラニュー糖　100ｇ

・卵　2個

・小麦粉　90ｇ

・食塩無添加くるみ　40ｇ

①バターは冷蔵庫から出して柔らかくし、卵は卵黄と卵白に分ける。くるみは160℃のオーブンでかるくローストする。

②ボウルにバターとグラニュー糖を入れてよくすり混ぜ、卵黄を加えて更に混ぜ、小麦粉をふるって加え混ぜ合わせる。

③別のボウルで卵白をかたく泡立て②に加えて、なるべく泡を消さないように混ぜ合わせ、くるみも加える。

④パウンド型に流し入れ、中央をくぼませて180℃のオーブンで約40分焼く。