＜4人分＞

・あぶらあげ　4枚

・じゃがいも　250ｇ

・玉ねぎ　50ｇ

・ミックスベジタブルいんげん入り　60ｇ

・バター　5ｇ

【A】

・塩こしょう　各少々

・マヨネーズ　大さじ2

①じゃがいもは1個ずつラップで包み、電子レンジで加熱し（500ｗで約5分）皮をむいてつぶす。粗熱がとれたらAを加え混ぜる。

②玉ねぎはみじん切りにしてミックスベジタブルと共にバターで炒め、塩こしょうで味を調えて①に加え混ぜる。

③あぶらあげは一辺を包丁で切り込みを入れて袋にし、②を等分して詰め、楊枝でとめる。

④フライパンに並べ入れ、弱火で両面パリッとなるまで焼き、楊枝を抜いて半分に切る。