＜3人分＞

・交雑牛肉切り出し　150ｇ

・トマト　1と1/2個

・玉ねぎ　1/2個

・ピーマン　1個

・ニラ　50ｇ

・生姜のみじん切り　少々

【下味】

・酒　大さじ1

・醤油　小さじ1

・片栗粉　大さじ1/2

・サラダ油　少々

【A】

・オイスターソース　大さじ1

・酒　大さじ1

・醤油　大さじ1

・みりん　大さじ1

・片栗粉　小さじ1/3

①解凍した牛肉に下味をからめる。

②トマト、玉ねぎはくし形、ピーマンは乱切り、ニラは3cm長さに切る。

③フライパンに油大さじ1/2を熱して①を炒め、取り出す。

④油大さじ1を足して、生姜、玉ねぎ、ピーマンの順に炒め、牛肉を戻し入れ、トマト、ニラも加える。

⑤Aを加えてかるく炒め合わせ、とろみがついたら出来上がり。