＜4人分＞

・鶏モモ肉　2枚

・COOPレモンが香るハーブソルト　大さじ1と1/2

・粒こしょう　適量

・サラダ油　大さじ1/2

・酒　大さじ2

①解凍した鶏肉は、厚い部分の中央に、横に切り込みを入れて開き、厚みを均一にする。

②①の両面にハーブソルト、粒こしょうをふって、皮目を下にして端から巻き、タコ糸で巻いて形を整える。

③フライパンにサラダ油を熱して、②を並べ入れ、強めの中火で表面全体に焼き色をつける。

④火を弱めて酒をふりかけ、蓋をして中まで火を通す。（時々、上下を返す）

⑤タコ糸をはずし、食べやすく切って器に盛る。