＜4人分＞

・なま麩（かくふ）　200ｇ

・青ねぎ　2本

・粗精糖　大さじ2

・みりん　大さじ1

・醤油　大さじ4

・ごま油　大さじ1/2

①なま麩は食べやすい大きさに切り、ねぎは4cm長さに切る。

②鍋になま麩とひたひたの水（約2カップ）を入れて火にかけ、沸騰しかけたら弱めの中火で落し蓋をして5分煮る。

③粗精糖とみりんを加えて弱火で5分煮て、醤油を加えて煮汁が少し残る程度に煮含める。

④フライパンにごま油を熱してねぎを炒め、③に加えてさっと煮る。