＜5人分＞

・合挽きミンチ　500ｇ

・玉ねぎ　1個

・もめんとうふ　2/3丁

・パン粉　1カップ

・大根　300ｇ

・大葉　10枚

・トマト　1/2個

・サラダ油

・かけぽん

【A】

・卵　1個

・塩　小さじ1

・こしょう　少々

・ナツメグ　少々

①豆腐は電子レンジで2分加熱し、粗熱がとれたら手で軽く水気を絞ってくずし、パン粉と混ぜ合わせる。

②ボウルに解凍した合挽きミンチとAを加えて手でよく混ぜ合わせ、①、みじん切りにした玉ねぎの順に加えてよく混ぜ合わせ、10個の小判型にまとめる。

③フライパンにサラダ油を熱して②を並べ入れ、焼き色がついたら裏返し、蓋をして中まで火を通す。

④大根はすりおろして軽く水気をきり、大葉5枚を刻んで混ぜる。

⑤皿に③を盛り、④、大葉、トマトを添え、かけぽんをかけていただく。