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RECIPEレシピ集

オカヒジキの豚肉巻き

牛肉で巻いてもOK!ベーコンで巻く場合は、長さを半分に切って楊枝でとめ、軽くこしょうで味付けをします。

<1人分>223kcal <調理時間>約20分

材料

<5人分>

・山金豚肩ローススライス 300g

・オカヒジキ 100g

・サラダ油 大さじ1

・すりごま 大さじ1

・小麦粉 適量

 

【A】

・水 大さじ1と1/2

・砂糖 大さじ1と1/2

・醤油 大さじ2

・みりん 大さじ1と1/2

・生姜汁 小さじ2

作り方

①オカヒジキは塩少々加えた沸騰湯でさっと茹で、水にとって絞り、ごまを混ぜる。

②豚肉を広げて①を芯にして巻き、小麦粉を薄くまぶす。

③フライパンにサラダ油を熱して②を巻き終わりを下にして並べ入れ、全体に焼き色をつける。

④余分な油をふきとってからAを加えて煮からめ、斜め半分に切る。

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