＜4人分＞

・冷凍ベビーほたて　140ｇ

・玉ねぎ　小1個

・きゅうり　1本

・ミニトマト　8個

・レタス　適量

【A】

・オリーブオイル　大さじ2

・サラダ油　大さじ1

・酢　大さじ2

・塩　小さじ1/2

・砂糖　少々

・こしょう　少々

①解凍したベビーほたてはペーパーで水気をとる。きゅうりは輪切り、ミニトマトは半分に切る。

②玉ねぎは薄切りにして水にさらす。

③ボウルにAを合わせてよく混ぜ、①と水気を切った②を加えて混ぜ合わせる。

④器に食べやすく切ったレタスをしき、③を盛る。