＜5人分＞

・いんげん　80ｇ

・山金豚モモ切り落とし　300ｇ

・サラダ油

【A】

・国産無添加あわせみそ　大さじ1

・砂糖　大さじ1

・酒　大さじ1

・醤油　少々

【B】

・溶き卵　1個分

・水　大さじ2

・小麦粉　大さじ3～4

①いんげんは少しかために茹でて、長さを3等分する。A・Bをそれぞれ混ぜ合わせておく。

②豚肉を広げてAを塗り、いんげん2～3本を芯にして巻く。2個ずつ楊枝に刺す。

③フライパンに1cmの深さのサラダ油を熱して、②にBをからめて揚げ焼きにする。

④楊枝をはずして食べやすく切る。