＜4人分＞

・COOPミニパック緑豆春雨　40ｇ

・COOP切干大根人参ミックス　30ｇ

・きゅうり　1/2本

・卵　1個

・サラダ油　

・塩　

・砂糖

【A】

・サラダ油　大さじ2

・酢　大さじ3

・砂糖　大さじ2

・塩　小さじ1

・こしょう　少々

①春雨は熱湯に約3分つけて戻し、水洗いして水気を絞り、食べやすい長さに切る。

②切干大根は水につけて戻し、熱湯で約3分煮る。冷めたら水気を絞る。

③きゅうりはせん切り、卵は塩、砂糖各少々加えて溶きほぐし、薄焼き卵を作り、せん切りにする。

④Aをよく混ぜ合わせ、①②③を和える。