＜4人分＞

・産直牛肉バラカルビ焼肉用　200ｇ

・もやし緑豆　200ｇ

・ほうれん草　200ｇ

・人参　50ｇ

・ご飯　4人分

【タレ】

・砂糖　大さじ1と1/2

・酒　大さじ1

・みりん　大さじ1

・醤油　大さじ3

・ごま油　小さじ1

・にんにく・しょうがのすりおろし　各1かけ分

【A】

・酢　小さじ2

・砂糖　小さじ1

・塩　小さじ1

・こしょう　少々

・すりごま　大さじ2

・ごま油　小さじ2

①牛肉はタレに漬けてしばらくおき、汁気をきって牛脂を熱したフライパンで焼き、取り出す。ここに残ったタレを入れ、さっと火を通す。

②鍋に湯を沸かし、細切りにした人参、もやし、ほうれん草の順に茹で、ほうれん草は水に取り、水気を絞って3ｃｍ長さに切る。

③ボウルにAを合わせ、②の水気を絞って加え混ぜる。

④皿にご飯、①の牛肉、③のナムルを盛り合わせ、タレをかける。