＜3人分＞

・いろいろ使える秋鮭便利カット　200ｇ

・じゃがいも　2個

・水菜　適量

・ミニトマト　6個

・塩こしょう　適宜

・小麦粉　適宜

・サラダ油　大さじ1

・バター　5ｇ

【A】

・マヨネーズ　大さじ3

・レモン汁　小さじ2

①解凍した鮭にかるく塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。じゃがいもは厚めの輪切りにして下茹でする。

②フライパンにサラダ油とバターを熱して①の鮭を並べ入れ、両面色よく焼いて取り出す。①のじゃがいもも色よく焼く。

③皿に刻んだ水菜を敷き、②とミニトマトを盛り合わせ、Aをかける。