＜4人分＞

・さんま三枚おろし　240ｇ

・大根　200ｇ

・小ねぎ　1本

・サラダ油

・かけぽん

【A】

・片栗粉　大さじ2

・小麦粉　大さじ2

【下味】

・塩　少々

・生姜汁　1かけ分

・酒　大さじ1

①解凍したさんまを3等分し、下味をからめる。

②大根はすりおろし、軽く水気を切る。小ねぎは小口切りにする。

③①のさんまに混ぜ合わせたAをまぶし、多めのサラダ油を熱したフライパンで焼く。

④器に③を盛り、②を添え、かけぽんをかけていただく。