＜4人分＞

・長いも　1本（約280ｇ）

・山金豚ウデ切り落としバラ凍結　150ｇ

・小ねぎ　1本

・かつおパック　1袋

・オリーブオイル　大さじ1

【A】

・酒　大さじ1/2

・醤油　大さじ1と1/2

・みりん　大さじ1と1/2

①長いもは皮をむき、5ｍｍ厚さの輪切りにして水にさらす。小ねぎは小口切り、豚肉は一口大に切る。

②フライパンにオリーブオイルを熱して①の長いもを炒め、焼き色がついたら取り出し、豚肉を加え炒める。

③長いもを戻し入れ、Aを回し入れて炒め合わせ、最後にかつおを加えてさっと混ぜ合わせる。

④器に盛り、小ねぎを散らす。