＜4人分＞

・若鶏モモ肉　2枚（400ｇ）

・塩　小さじ2/3

・こしょう　少々

・国産つぶ野菜入り信州生まれのピザソース　大さじ4

・サラダ油　大さじ1/2

・レタス

・レモン

①解凍した鶏肉は厚みを均一にして半分に切り、塩こしょうを両面にふる。

②フライパンにサラダ油を熱して①の皮目を下にして並べ入れ、焼き色をつける。裏返して蓋をし、弱めの中火で2～3分焼く。

③余分な脂をペーパーでふき取り、ピザソースを鶏肉にぬって、からめるように焼き上げる。

④皿に盛り、一口大に切ったレタスとくし形に切ったレモンを添える。