＜4人分＞

・若鶏手羽中ハーフ　300ｇ

・冬瓜　400ｇ

・サラダ油

・塩こしょう

【下味】

・生姜、にんにくのすりおろし　各1かけ分

・酒　大さじ1

【A】

・酒　大さじ1

・砂糖　大さじ1

・みりん　大さじ1

・醤油　大さじ1強

①解凍した鶏肉に下味をからめておく。冬瓜は皮をむいてワタを取り、厚めのいちょう切りにして水にさらす。

②フライパンにサラダ油少々を熱して鶏肉を並べ入れ焼く。焼き色がついたらAとひたひたの水を加え、汁気がなくなるまで煮て、器に盛る。

③フライパンをきれいにしてサラダ油少々を熱し、水気をきった冬瓜を並べ入れ、焼き色がつくまで両面焼く。

④塩こしょうで味を調え、鶏肉に添える。