＜5人分＞

・COOP切干大根人参ミックス　60ｇ

・ボンレスハムスライス　1パック（60ｇ）

・きゅうり　1本

・玉ねぎ　1/4個

・レタス

・ミニトマト

【A】

・サラダ油　大さじ2

・オリーブオイル　大さじ1

・酢　大さじ2

・レモン果汁　大さじ1

・砂糖　小さじ2

・塩　小さじ1/2

・こしょう　少々

①切干大根はさっと水洗いし、沸騰湯で1～2分茹でてザルに上げる。

②ハムは千切り、きゅうりも同様に切って塩少々ふる。玉ねぎは薄切りにして塩少々ふってもみ、水にさらす。

③ボウルにAを合わせてよく混ぜ、ハム・水気を絞ったきゅうりと玉ねぎ、①を加えて混ぜ合わせる。

④器に③を盛り、レタス、ミニトマトを添える。