＜4人分＞

・若鶏ミンチ　300ｇ

・ミニチンゲン菜　100ｇ

・塩　少々

・醤油　少々

・ごま油　小さじ1

【A】

・玉ねぎのみじん切り　1/2個

・にんじんのすりおろし　30ｇ

・生姜汁　1かけ分

・酒　大さじ1

・片栗粉　大さじ1

【B】

・水　5カップ

・化学調味料無添加のガラスープ　大さじ2

①解凍した鶏ミンチにAを加えて手でよく混ぜ、一口大に丸める。

②チンゲン菜は縦に半分に切り、ごま油を熱したフライパンでさっと炒める。

③鍋にBを合わせて煮立て、①を加えて煮る。

④鶏だんごが煮えたら②を加え、塩・醤油を加えて味を調える。