＜4人分＞

・ごぼう　200ｇ

・交雑牛肉切り出し　150ｇ

・小ねぎ　1本

・サラダ油　大さじ1

・豆みそ　大さじ1と1/2

【A】

・酒　大さじ2

・砂糖　大さじ2

①ごぼうはたわしでできれいに洗い、斜め輪切りにして水にさらす。

②フライパンにサラダ油を熱して水気をきったごぼうを加えて炒め、油がなじんだら解凍した牛肉を加え、炒める。

③Aとかぶるくらいの水を加えて蓋をし、柔らかくなるまで煮る。

④豆味噌を加えて煮含める。