＜4人分＞

・交雑牛肉牛どん用スライス　200ｇ

・もめんとうふ　1丁

・玉ねぎ　1個

・水菜　50ｇ

【下味】

・酒　小さじ2

・砂糖　小さじ2

・醤油　小さじ2

【A】

・だし汁　1と1/4カップ

・酒　大さじ1

・砂糖　大さじ2

・みりん　大さじ1

・醤油　大さじ3

①牛肉は大きめの一口大に切り、下味をからめる。豆腐は16等分して水気を切り、玉ねぎはくし形に切る。

②フライパンにサラダ油少々を熱して豆腐を並べ入れ、上下に焼き色をつける。

③豆腐を端に寄せて牛脂を熱し、牛肉、玉ねぎを加えて炒める。

④Aを加えて煮含め、器に盛り、刻んだ水菜を添える。