＜5人分＞

・国産きのこセット4種（えのき茸・しめじ・舞茸・生しいたけ）　200ｇ

・バラベーコンスライス　1枚

・玉ねぎ　1/2個

・人参　40ｇ

・パセリ　適宜

・米　3カップ

・サラダ油　大さじ1/2

・バター　7ｇ

【A】

・水　3カップ

・洋風クック　小さじ1

・塩　小さじ1

・醤油　大さじ1

①米は洗ってザルに上げる。きこのは石づきを切り落とし、生しいたけは薄切り、えのき茸は食べやすい長さに切り、舞茸、しめじはほぐす。

②ベーコン、玉ねぎ、人参は粗みじんい切り、サラダ油を熱したフライパンで炒める。バターを足して、①の米を加えて透き通るまで炒める。

③炊飯器に②とAを加え、①のきのこを上にのせて炊く。

④炊き上がったら混ぜ合わせて皿に盛り、パセリのみじん切りを散らす。