＜4人分＞

・COOPむきえび　1袋（170ｇ）

・山金豚ウデ切り落とし　100ｇ

・きくらげ　6ｇ

・日本のたけのこスライス　120ｇ

・キャベツ　200ｇ

・人参　50ｇ

・青ねぎ　10センチ

・生姜　1かけ

・ごま油　小さじ1

・片栗粉　小さじ2

・サラダ油　

【A】

・水　1カップ

・中華クック　小さじ1

・酒　小さじ2

・醤油　小さじ2

・塩　少々

①解凍したむきえびに酒小さじ1、塩少々、片栗粉小さじ1をからめる。一口大に切った豚肉にも同様にからめる。

②たけのこは薄切り、キャベツは一口大、人参は短冊に切る。きくらげは熱湯でもどして一口大に切る。

③フライパンにサラダ油大さじ1/2と生姜、ねぎのみじん切りを入れて熱し、香りが出たら②を加えて炒め、取り出す。

④サラダ油大さじ1/2を足して①を炒め、③を戻し入れてAを加える。

⑤煮立ったら、ごま油と倍量の水で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで煮る。