＜6人分＞

・COOPライトツナフレークまぐろ油漬　140ｇ（70ｇ缶×2）

・蓮根　230ｇ

・大葉　12枚

・オリーブオイル　小さじ1と1/2

・塩こしょう　適量

・粒マスタード　適量

・薄力粉　適量

①ツナは缶から出して油切りをし12等分にする。蓮根は8㎜幅の輪切り24枚にする。

②蓮根の片面と、大葉の両面に薄力粉を少々ふる。蓮根の薄力粉をふった面に大葉をのせ、ツナをのせ広げる。もう一枚の蓮根の薄力粉をつけた面で挟み、軽くなじませる。残りも同様に作り、両面に軽く塩こしょうをふる。

③フライパンにオリーブオイルを入れて弱めの中火にかける。②の蓮根を並べて蓋をして、途中一度上下を返したら、5～6分間蒸し焼きにする。

④器に盛り、粒マスタードを添える。