＜3人＞

・いろいろ使えるカレイの小切れ　150ｇ

・玉ねぎ　100ｇ

・ピーマン　2個

・人参　30ｇ

・サラダ油　

・片栗粉　大さじ1

【下味】

・酒　小さじ1

・生姜汁　小さじ1

・片栗粉　大さじ1

【A】

・水　1カップ

・中華クック　小さじ1

・酢　大さじ2

・砂糖　大さじ1と1/2

・醤油　大さじ1

・トマトケチャップ　小さじ1

①解凍したカレイは半分に切り、下味をからめてサラダ油大さじ1を熱したフライパンで両面焼いて取り出す。

②玉ねぎは薄切り、ピーマン、人参は千切りにする。

③フライパンにサラダ油少々を熱して②を炒め、しんなりしたらAを加える。

④沸騰したら倍量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみがつくまで煮て、①のカレイを戻し入れて、混ぜ合わせる。