＜4人分＞

・生あげ　1パック（4切）

・山金豚ミンチ　150ｇ

・青ねぎ　1本

・生姜　1かけ

・サラダ油　大さじ1

・片栗粉　大さじ1

・ごま油　小さじ1

【A】

・国産豆みそ　大さじ1

・豆板醤　小さじ1/3

・砂糖　小さじ1

・酒　大さじ1

・醤油　大さじ1

・中華クック　小さじ1

・水　1カップ

①生あげは沸騰湯で1～2分煮て、一口大に切る。青ねぎは1ｃｍ長さ、生姜はみじん切りにする。

②フライパンにサラダ油を熱して生姜、ねぎ、解凍した山金豚ミンチの順に加えて炒め、Aを加える。

③煮立ったら生あげを加えて蓋をし、中火で煮る。

④生あげが煮えたら、倍量の水で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで煮て、最後にごま油を加え混ぜる。