＜4人分＞

・つきこんにゃく　200ｇ

・人参　4センチ

・小ねぎ　25ｇ

・若鶏筋切りササミ　100ｇ

・胡麻油　小さじ1

・サラダ油

【A】

・酒　大さじ1

・砂糖　大さじ1

・味醂　大さじ1

・醤油　大さじ2と1/2

①こんにゃくは食べやすい長さに切り、さっと茹でる。人参はこんにゃくの太さの棒状に切り、小ねぎは4センチ長さに切る。解凍したササミは同様の棒状に切り、サラダ油を少々からめる。

②フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱してこんにゃく、人参、ササミの順に加えて炒める。

③ほぼ炒まったら、Aを加え、汁気がなくなるまで炒め煮し、小ねぎと胡麻油を加えてさっと炒め合わせる。