＜4人分＞

・生あげ　4切

・山金豚モモ切り落とし　150ｇ

・玉ねぎ　1個

・ピーマン　2個

・人参　50ｇ

・生椎茸　80ｇ

・生姜　1かけ

・サラダ油

・片栗粉　大さじ1

【A】

・水　1カップ

・中華クック　小さじ1

・砂糖　大さじ3

・醤油　大さじ3

・酢　大さじ3

・トマトケチャップ　大さじ1

①生あげは水気をきり、厚みを半分に切って更に三角に四等分する。玉ねぎ、ピーマン、人参、生椎茸はひと口大に切る。

②フライパンにサラダ油少々熱して生あげを入れ、薄く焼き色がつく程度に焼いて取り出す。

③サラダ油大さじ1を足して生姜のみじん切りを炒め、①の野菜と豚肉も加えて炒める。

④全体に火が通ったら②を戻し入れ、【A】を加え蓋をする。

⑤煮立ったら、倍量の水で溶いた片栗粉を加え混ぜ、とろみがしっかりつくまで炒め煮する。