＜パウンドケーキ型 1個分＞

・卵　2個

・砂糖　80ｇ

・バター　100ｇ

・小麦粉　100ｇ

・レモンの皮のすりおろし　1個分

・レモン汁　大さじ1

①ボウルに卵と砂糖を合わせてしっかり泡立てる。

②バターを湯せん、又は電子レンジで加熱して溶かす。

③①に②、レモンのすりおろし、レモン汁を加え混ぜ、小麦粉をふるって混ぜ合わせる。

④パウンド型に流し入れ、180度のオーブンで約30分焼く。