＜4人分＞

・さつまいも　1本

・玉ねぎ　1個

・CO北海道産4種の豆のミックスビーンズ　55ｇ

・バター　5ｇ

・カレールゥ　大さじ1と1/2

・塩・こしょう　各少々

【A】

・水　4カップ

・洋風クック　小さじ2

①さつまいもは皮つきのまま1センチ角に切って、水にさらす。玉ねぎも同様に切る。

②鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを加えて炒め、バターがなじんだら、さつまいもとAを加えて煮る。

③さつまいもが柔らかくなったらミックスビーンズ、カレールゥを加えて2～3分煮て、塩、こしょうで味を調える。