あんしん豚でお馴染みの藤井ファームに行ってきました！ 藤井ファームは､家族で頑張っています｡写真は次男の淳さん 淳さん､た､たいへんだ！ これ､衝撃の写真です！ な､なにやってんの？ 何か食べてるの？？？ (さらに…)

さて、いきなりですが 納豆が体に良い食べ物なのはよく知られている話ですよね その納豆にポン酢を入れて食べると、さらにパワーアップするんだそうです ワタクシＭは正金醤油さんの「ゆず生ぽん酢」の担当ですので 「これを食べて健康に！そして美しくなったら、カタログでおすすめできる！」 と、張り切っていますが、最初から目標があやふやで数値に表せないものなので だれかからの「なんか最近キレイになったね」 の一言を待ちながら食べ続けています 家でもがんばって食べているのですが、納豆好きの次男（５歳）に 「納豆食べんでも、かあちゃんはキレイやよ」 と、言われ喜んでいる隙に納豆を奪われている始末・・・ 誰か早くゆず生ポン酢納豆の効果に気が付いてください 飛騨納豆は毎週、ゆず生ぽん酢は月に一回（次回は７月４回）で企画していますよ 誰かに気がついてもらえるまで一緒に食べてくれる方、募集中　関本部　カタログ担当Ｍ

最後の農園ブログ更新から約一か月… また、忙しさという言い訳の中、 農園をほったらかしにしていたら、 色々なことが起こっていました まずは、枝豆 常に元気いっぱいの枝豆ですが、 小さな房がたくさんついていました おいしく食べられることを期待して、 このまま順調に育ちますように そして、葉ねぎ 去年も一つしか生えてこなかったけど、 もう少しまっすぐ素直に育っていたような… きっと、愛情が足りずくにゃくにゃしてしまったのでしょう ごめんなさい葉ねぎさん これが一番びっくりです 水菜なんですが。。 一般ではあまり見かけないぐらい、 大きくふさふさに 水菜は次回収穫してみます そして今回のメインはとうもろこし 美和ふ卵場の田中アドバイザーから、 「とうもろこし収穫しないかん」と言われ、慌てて収穫を 収穫前の最後の雄姿 以前のブログにも書いた通り、 どこがとうもろこしになるかもわからずだったので、 摘果のタイミングを逃し、小さなとうもろこしがたくさんできました 皮をむいてみるとこんな感じ… 一部、虫食いのような部分があり、 粒が育っていない部分があり 茹でてみると結構大粒の実がおいしそうに見えてきました 試食したスタッフ一同は、 「おいしかったー」と一言 今後は、水菜・枝豆の収穫が楽しみです そして、 いつの間にか仲間入りしているトマトです おいしく育つことを期待しています 最後にですが、 今年最初のブログで、理事長が買った秘密の苗。 実はメロンだったのですがブログのことも忘れて、 みんなですでに食べてしまいました とっても甘くておいしかったですよ

2013年6月13日（木） 多治見支所スタッフでつくったよ～　「涼」を感じて下さい　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 アイスクリーム材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒天ゼリー材料（山岡細寒天使用） (さらに…)

オレンジピールって知ってますか？ 簡単に言うと「オレンジの皮の砂糖漬け」みたいなものですが 甘くて、ほろにが大人味のおやつです 「手作りしたいけど、市販のオレンジは農薬や防腐剤がいっぱいかかってそう・・・」 そんな方は《たちばなファームの夏みかん》で作ってみてはいかがでしょうか？ せっかく減農薬（かけても１～２回。まったくかけない物もあるそうです）で 育てられているのに、皮を捨てるのはもったいない ということで、関本部のスタッフＫが《たちばなファームさんの夏みかん》 を使ったオレンジピール作りに挑戦しました 関事務所で紅茶とともにいただきました いつもながら「しあわせ・・・」な時間を過ごしましたよ。 （Ｋさん、ありがとうございます） ＜材料＞ 夏みかんの皮・・2個分 (皮はむく前に水洗いしてください。) 砂糖・・240ｇ （南国糖がおすすめ） ＜作り方＞ ①夏みかんの皮のわたの部分をスプーンで軽く削ったあと、2～3ミリ幅で細長く切ります。 ②鍋に湯を沸かし、夏みかんの皮を入れ3分湯がいた後、冷水にさらします。これを3回繰り返し、たっぷりの冷水に1晩つけてアク抜きします。 ③鍋に水大さじ1強と砂糖80ｇを入れ、弱火でトロリとするまで煮詰めます。 ④水気を絞った夏みかんの皮を③に入れ、蓋をして、鍋をゆすりながら弱火で煮ます。（箸では混ぜないように） ⑤煮詰まってきたらさらに80ｇの砂糖を加え、同様に煮ていきます。（弱火で根気よく） ⑥最後に残りの砂糖を加え、蓋をしないで鍋をゆすり水分を蒸発させていきます。 ⑦ゆすった時の音がカラカラとしてくるまで、弱火で根気良くゆすり煮ます。時間にして10分以上。 ⑧カリカリになったら取り出し、広げて冷まし完成です。 ７月１回のカタログでも紹介してます ぜひ作ってみてくださいね

2013年6月3日(月) 多治見支所　スタッフ５名＋職員１名で生産者訪問に行ってきました。 報告は、支所オープンから頑張って支えてくれている宮嶋さんからです。 　 小さな工房の前で記念写真 多治見支所より40分程で走るともうそこは山の中、そんな場所にひっそり現れる小さな 看板を脇に入った場所に『こだわりの無添加食品　中山道ハム　オーガニックフーズ』さんはありました。 ＊住所・・瑞浪市日吉町　花の木ゴルフ場からすぐ近くだよ 笑顔で出迎えてくれたのは、オーナーの平井幸美さんとお母さんの恭子さん。 環境は最高！広い土地にあたり一面緑に囲まれた中心に、恭子さんが10年かけて育てたハーブは、 ラベンダー、ベロニカ、カモミール、タイム、セージ、ミント、マジョラムなど120種類以上。 愛情いっぱいかけたハーブは、ギフトの贈り物の中にそっと添えてあり、もらった方からの喜びの声もたくさんだとか もちろん『ぷちとまと』でもギフトは7月1回企画で案内してますので是非ご覧下さい。 　 バーベキューで試食、平井さんたちが自らハム・ベーコン・ソーセージと焼いて頂きスタッフで順に試食させて頂きました。 ところどころでスタッフが『うまぁ！』『美味しい！』『いける！』声があがる中、平井さんにいろんなお話を伺いました。その中の一つが、ハム・ソーセージなどいろんな製造方法で販売されていますが、私たちのこだわりは、保存料、発色剤、結着剤などの添加物は一切使わず、ひとつひとつ丁寧に手作りしているところです。 『製造は主に２人で行っているので、たくさんの注文を受けると目が回る程忙しい。ですが、みなさんに喜んで頂けるのなら全然苦にならない。』と、笑ってお話していただきました。 スタッフからの『おいし～い感想』 ＊ベーコンは豚肉本来のおいしさが旨みに変わり満足！＊ソーセージ３種類試食・・すべて1口かむと 　パリッ！と歯ごたえじゅうぶん、中から肉汁があふれだし３種類（プレーン・辛口・チーズそれぞれ特徴があり、どのソーセージを食べても　　　豚本来の肉味？本物はこうなんだとスタッフ一同。 　私たちはこんないい食品を案内しているんだと思うと、また胸はってがんばろうと感じた一日になりました。 職員からの一言・・本当にありがたい生産者の方と共に『ぷちとまと』は成長させて頂いて『感謝！』です。 これからも生産者さんと共に多くの方に知って頂けるように前進していきたいと思います。 おまけ・・タイトル『パワー』

前回のブログ更新から、あっという間に3週間が経ってしまいました 月日が経つのと同様に、 植物の成長も本当に早いものですね 少しサボっている間に、 元気いっぱいの枝豆はもうこんなに… 早く間引きをしなくては、立派な枝豆が育たない 昨年は失敗して、1本しか収穫できなかった葉ねぎは… 何もないじゃん と思った方、 左の方でひょろっと伸びているのが葉ねぎです これってもしかして昨年と同じ失敗なのでは ぷちとまと農園のアドバイザーは、 美和ふ卵場の田中さんです さっそく相談してみると… 「土の奥深くまで埋めすぎだわ！ 葉ねぎの種は蒔くのが難しいでね。」 と、なんだか昨年も同じことを言われたような気が なんと同じ失敗を繰り返してしまうという結末 きっと一つだけ立派に成長している水菜も、 同じことなんだろうなぁと反省 この一つは、土の栄養をしっかり吸って、 とてもおいしい水菜に成長するはずだと信じています 最後にビッグに育っているトウモロコシ すでにトウモロコシの実になりそうな部分が見られます (お恥ずかしいですが、農園担当者あまり野菜のことに詳しくなく、 トウモロコシがどういう成長を辿るのか初めて見るのです…) どの野菜たちも元気に育ってくれることを期待しています< トウモロコシといえば、6月3回のぷちとまとオススメ企画では、 まめな農園さんのトウモロコシの注文を受け付けています トウモロコシは収穫時期の予測が難しく食べごろも限定されるため、 6月3回～7月2回のお届けとなりますが、 おいしい野菜で好評のまめな農園さんのトウモロコシは 6月3回1週だけの注文受付になりますので、 この機会をお見逃しなく

ぷちとまと農園に種まきをしてから一週間。 早くも枝豆に変化が現れました なんと、5月13日(月)の朝に一部の発芽を確認 (左の奥に見えるのはキャベツです) それからたった2日間でなんとこんな感じ (しつこいようですが、左の奥に見えるのはキャベツです…) ご覧のとおり、あっという間に2cmほどの枝豆の芽がこんなにたくさん 枝豆の生命力には、驚かされました このまま順調に育って、 おいしい枝豆を食べさせてもらえるのを、 楽しみにしているスタッフ一同でした

ふと気づけば、だいぶ暖かくなってきましたね ゴールデンウイークは素敵な連休を過ごされた方も多いかと思います ワタクシ達ぷちとまと職員は祝日は休みではないため、 基本的には出勤しておりました そんな祝日だからこそ、ゆっくりやれることがあります。 そうです。しばらく放置されていた、ぷちとまと農園の整備です しばらく触ってなかったので、それなりの草の量 さぁ、草引きをする前に写真を撮って作業を… ん！　なんと、理事長がすべて抜いてくれていました (なので、写真はありませんが、個人的には触りたくないぐらい草がボーボーでした 理事長、ありがとうございます) それぞれのプランターに土を少し足して、 種蒔いて、今はこんな感じ えっ、種を蒔いたのに、何かおかしいじゃないかって そうです！一番手前のはトウモロコシの苗です 種を蒔いて芽が出るまでが待てないせっかちな理事長は、土を買いに行ったときにとある苗を購入 そのついでに、ワタクシもトウモロコシの苗をねだるという始末… そして、一番奥にこっそりと見えるのが、キャベツです。 冬を越したこの唯一のキャベツは、きっとこの後すくすくと成長し、 葉のぎっしり詰まったおいしいキャベツになってくれることでしょう 最後に、理事長が何の苗を買ったのか気になる方に ぷちとまと農園の他に、隠された場所に一つ… これ、あま～い食材の苗なのですよ 今回蒔いたのは、「葉ねぎ、水菜、枝豆」です。 おいしい野菜が採れるといいなぁ では、また芽が出たころに報告しますね

先日、組合員さんからこんな声が寄せられました。 『ぷちとまと（「岐阜おすすめ企画」）の商品の写真を変えてみてはどうでしょうか？ 良い商品なのかもしれませんが、あの写真ではあまり「買おう！」という意欲がわきません。 商品をより素敵に見せるようなカタログを作ってください。』 私たち、カタログ作成スタッフは 「なんて率直なご意見なんだろう！」と思うと共に 「でもなぜ、こういうカタログになっているのか、きちんと話したい」 という思いから、今回ブログを書くことにしました。 まず、カタログ作成スタッフの紹介から。 現在『岐阜おすすめ企画』は４人の現役お母さんで作っています。 それぞれの子どもたちの年齢はバラバラだけど、 『食の大切さ』を実感しながら、迷ったり悩んだりして子育てをしています。 『食が大切』って、世間一般的にもよく言われていますが 『どうして大切なのか』と考えていくと、様々な問題に行き着きます。 その問題もみんなで調べたり、話し合ったり。 生産者さんたちとの交流も有意義です。 普段何気なく食べているものが、どんな人が作りどんなふうに食卓に届くのか。 毎日、勉強しながら、カタログを作らせてもらっています。 そんな私たちですが、残念なことに文章もパソコンも写真撮りも全部素人。 だから「ぷちとまとのカタログは読みにくい」って言われると 「そうだよね～」と、作っている本人たちもうなずくしかありません。 実際にプロにお任せしたほうが、見やすい商品案内が出来る事は間違いありません。 でも、理事長が「お母さんたちが考え、選んだものを自分たちの言葉ですすめしてほしい」 という場を作ってくれたので、それに応えていきたいと思っています。 だからといって、そんな言葉に甘んじていつまでも読みにくいカタログをお届けすることを 私たちも望んでいるわけではありません。 写真の撮り方や、デザインの仕方など、少しずつではありますが 講習会に行ったり、プロの話を聞くことで、見やすいカタログを作れるよう努力をしています。 ただ、撮影スタジオが我が家だったり、ぷちとまと事務所の台所だったり、 子連れで遊びに行った公園だったり… だからこそ、組合員の方々により身近に感じてもらえる商品案内が作れるのではないかと思います。 また、そうなれるように「それでも素敵・それだから素敵」な写真や文章が作れるよう努力していきますね。 そんな背景がありながらも「見やすい」カタログをめざして、 ぷちとまと商品案内は４月１回からプチリニューアルしていますよ。 ぜひチェックしてください それと同時にぷちとまと「岐阜おすすめ企画」は 組合員さんとともに作り上げるカタログでありたいので 「こんなレシピ作ったら美味しかった」とか 「写真を撮ってみたら、綺麗に撮れたので使って」などのお声もお聞かせ下さい 楽しみにお待ちしています