産地見学に行ってきました！　行った先は　揖斐郡揖斐川町　【弓削銘水堂】

到着すると、キティちゃんのスリッパ履いてお疲れ顔の社長が駐車場で従業員さんとお話してる。「台風のせいでコンプレッサー止まっちゃって大変だったんだよ～」　　　　　　訪問した日は台風が岐阜を通過した翌日。コンプレッサーが止まるということは、冷蔵庫が止まる。冷蔵商品を扱う豆腐屋さんにとっては一大事！😱　　「三時間しか寝てなくてさ～」と言いながら笑顔で迎えてくれました。

まずは社長のお話し

(さらに…)

今週のアイチョイスカタログは『おいしい』はちゃんと食べ物から感じてほしい｡そんな思いを38､39ページでお伝えしています｡添加物に対する思いは人によってそれぞれだと思います｡アイチョイスにもしっかりと考えがあり厳しく制限しています｡その思い組合員さんに伝えたい！まだ組合員さんではない方にも伝えたい！紙面でご覧頂ける方は､ぜったいご覧下さいね｡

“薬品で取り出した旨み”それを使えば素材の旨みは必要ないから安価な原料で商品ができちゃいますね｡でも･･･想像する原料とは違うのかもしれませんね｡

化学調味料って体に大きな影響を与えるんですね｡他にもさまざまな影響があるのかもしれませんね｡

一般的に売られているさまざまな食品の原材料にしっかり使われているんですね｡

左の原材料は市販の冷凍餃子｡｡｡これがアイチョイスの餃子だとシンプルになるんです｡

アイチョイスは冷凍餃子だけでなく加工品の原材料もシンプルです｡家庭で作るものと変わりない原材料の加工品ですよ｡野菜も肉も旨みのある上質な国産素材です｡

人気のウインナーもシンプルです｡しかも､一般的なそれよりもお値打ちな商品も多いです｡こだわりの生産者努力です｡※上質な原材料を使っているので原材料費は安くはありません｡

アイチョイスが宅配だけの理由､それは､組合員さんから事前に注文を頂くことで､その分だけを仕入れる事ができ､ロスを無くす｡無駄をなくして一般的な同じような商品の価格と同じような価格で組合員さんにご案内するためには､すごく大切な事なんです｡お店があればもっと便利に！そんな組合員さんのお声も聞く事がありますが､宅配だけの生協を応援して下さい｡

毎年楽しみな企画！他では買えない､材料はフルーツ果汁とビートグラニュー糖だけのかき氷シロップ！決して安くはないけど材料とその味で納得｡毎年楽しみにしてくれている組合員さんも多い商品です｡いちごはオーガニック､ぶどうは山梨県で契約栽培のもの､パインは沖垣産｡この夏も味わいたいこだわりのかき氷シロップをどうぞ｡

カタログ【ぷちとまと商品案内】4ページで企画してます！

“おとうふ工房いしかわ”の【ちゃんと朝パン】が旨い！ふんわり食感でほんのりやさしい甘さで飽きませんよ｡豆乳の旨さを生かしたおすすめパンです｡

カタログ【アイチョイス】6ページで企画してます！

世界の食べ比べをどうぞ！食材セットから新メニューで登場です｡どのセットが一番人気になるんでしょうね｡イタリアのシチリア島から【カポナータ】！初耳です｡ラタトゥイユにも見えますが､ナスを主役に酢と砂糖で甘酸っぱく仕上げるトマト煮です｡ナスやトマトでさっぱり夏が味わえますよ｡他にもペルーの【セビーチェ】やメキシコの【トルティーヤ】｡セビーチェも聞いた事がないけど世界一有名な郷土料理だとか｡世界一とか聞くと食べてみたくなりますね｡おしゃれなトルティーヤはきっとご存じの組合員さんも多いですよね｡

カタログ【アイチョイス】22ページで企画しています！

懐かし忘れられない味｡個人的には北海道と言えば！これ｡そうは言っても前回食べたのはいつだっけ？久しぶりに食べてみます｡

カタログ【アイチョイス】4ページで企画しています！

人気の食材セットからお気に入りのセットをおすすめします！人気の理由は？便利だから？忙しいから？それもあるかもしれませんが､食べればわかるその味にあります｡食材セットは素材にもこだわっていますが自慢はこだわりのタレ､納得の仕上がりです｡化学調味料に頼らないそのタレが家庭的でもあり､家庭では出せない仕上がりを演出｡種類豊富な野菜にも納得です｡

カタログ【アイチョイス】21ページでご案内！

いつも餃子は手作り！そんな組合員さんも多いかもしれませんが､アイチョイス自慢の大人気【ヨコミゾ】の餃子｡もちろん化学調味料不使用､素材は国産の豚肉､野菜で餃子の皮も国産小麦粉で添加物は一切使いません｡家庭的な味わいで､一度食べたらそのおいしさに納得ですよ！

カタログ【アイチョイス】２ページでご案内！

岐阜県産です｡美和ふ卵場の田中さんが養蜂｡たまごやさんが養蜂･･･それは楽しみの延長かも？ずいぶん前に始めた時､その研究熱心さ､うらやましいくらいに楽しそうで､こんなに熱中できるものが自分にも欲しい！と｡食欲の落ちる夏場に栄養満点のはちみつで夏バテ予防にどうぞ｡田中さんの研究のたまものです｡

カタログ【ぷちとまと商品案内】表紙面でご案内！

夏場にお子さんが！自分が！飲みたくなるジュースもこれがおすすめ！ジンジャーエールというと市販のそれをイメージしてしまうと思います｡それとは全然違うかもしれません､まさに生姜炭酸がバランスよく仕上がっています｡すでに飲んだ事がある組合員からの人気は強いです｡今週はばら売りとケース売りの企画があるので､この機会にぜひどうぞ｡

カタログ【ぷちとまと商品案内】特別企画チラシでご案内！

生協ぷちとまとのおすすめ米【アグリフレンドホリグチ】のコシヒカリ！10年先､その先を想って！苦労しても手をかけてくれています｡未来を想って！田んぼに有機物を入れて力のある土づくりをしています｡苗も自家採取！昨年摂れたお米を発芽させて苗作り｡カメムシ対策は農薬に頼らない！草刈りをしっかり行いカメムシが居座らないように｡病気対策には！稲の株間を広くし風通しを良くする｡想いがあるからできること｡そんな【アグリフレンドホリグチ】さんの生の声を伝える為に､テーマ会を各地域で開催させて頂きますよ｡まずは8月岐南町の中央公民館(ご案内は改めてブログやフェイスブックでもお伝えします)そのこだわりを知るために､生産者の生の声を聞いて下さい｡

カタログ【ぷちとまと商品案内】表紙面で企画してます！

郡上市で､手作りで！【延年しそ漬け梅】夏バテない為には､クエン酸を中心に､リンゴ酸、コハク酸などを含んでいて､疲労を回復する効果が高く、夏バテ気味の人には、梅干を食べるようにしたいですね。胃腸の消化・吸収が低下しているときに、胃酸の分泌を促して、食欲を増進してくれます。また、梅干には夏バテの解消をしてくれるだけでなく、食中毒を予防する働きもあります。特に夏場の身体にとってたいへん良い食べ物なのです。

カタログ【ぷちとまと商品案内】特別企画②のチラシで企画してます！

これも夏場のお助け食！あんしんして食べて頂けるのがアイチョイス商品の基本です｡一般的に売られている輸入バナナ(輸入フルーツ全般)は遠くから運搬なので日数がかかります｡その間に傷んだり虫の心配があり届いた時に売り物にならなければ意味がないので防腐剤や防カビ剤でしっかりコーティングします｡それが“ポストハーベスト”(収穫後の薬品処理)で畑で使う農薬の数百倍の濃度で使われる事が多いので怖いですよね｡ネットで調べるとその怖さは簡単に知る事ができます｡自分の判断で自分や家族が食べる食品を買うのは大切な事なのでみなさんも調べてみて下さい｡もちろんアイチョイスの表紙面でもその事について触れています｡

カタログ【アイチョイス】表紙面で企画しています！

毎週企画できない希少部位｡歯応えあり(固い訳ではありません)旨みしっかり！肉っぽくてガツンときます｡毎回必ず買ってしまう一品だからおすすめ｡

カタログ【アイチョイス】16ページで企画しています！

本巣市の生産者『かえる農園』のお野菜の取り扱いが始まりました｡いつもイベントに参加させて頂く瑞穂市にある清流みずほ幼稚園でも､たびたびお会いしてました｡組合員さんからもその評判を伺っていたので楽しみ！その素朴な人柄は､初対面でも緊張感を与えず自然体｡きっと､野菜にも人柄が伝わり『かえる農園』らしい野菜を楽しめるはずですよ｡

カタログ【ぷちとまと商品案内】表紙面でご案内！

地元野菜！今週はカタログ【アイチョイス】でも愛知県で頑張る生産者が登場しています！

                      
36～37ページでご案内しています！
熱い生産者達ばかりです｡こんな生産者のみなさんをアイチョイスの組合員で支えていきたいですね｡

そして熱い夏に生野菜にはこれ！先日ぷちとまとのスタッフの中で､『あの美味しい人参のドレッシング最近カタログにのってないね』いつ載るかな～って｡その味は人参嫌いの方でも抵抗なく味わって頂けると思いますよ｡

登場！カタログ【アイチョイス】40ページ(裏面)でご案内！

ひさびさに登場です！ペイザンに行くと必ず買ってしまう【ブリオッシュ･ド･澪】ペイザンにパンを買いに行って店頭にこのパンが無いと残念な気持ちになる､表面は香ばしく内側はしっとり上品な生地､そこにレーズンやオレンジピールがバランス良く入っていておいしいですよ｡

カタログ【ぷちとまと商品案内】2ページでご案内！

最後に【青木果樹園の桃】の企画が登場です！

カタログ【ぷちとまと商品案内】表紙面でご案内です｡

【中村屋フードアクト】の大人気ウインナー！大袋規格はかなりお値打ちになっています｡食べた事のない組合員さん､うまいです､まずは食べてみて下さい｡原料の豚肉は岐阜県産も魅力！良い原料を選んで作れば食品添加物は必要ない｡という考え方で添加物で旨みを作るのではなく原料の旨みで勝負のメーカーさんです｡

カタログ【ぷちとまと商品案内】表紙面で企画してます！

岐阜市内でずーっと無農薬野菜を頑張って育ててくれています｡まめな農園から毎年楽しみな“枝豆”をおすすめします｡組合員さんからの人気も高いまめな農園野菜の中でもこの枝豆は特に人気です｡ふっくら大粒で旨みしっかり！今年もたくさんの組合員さんに食べてほしい一品です｡

カタログ【ぷちとまと商品案内】2ページで企画してます！

暑い夏､台所に立つ時間は少しでも短くしたいですね｡便利な食材セットに夏野菜も増えてきました｡食材セットには種類豊富な野菜を使うようにしています｡それは毎日の食卓に並ぶ野菜の種類が偏ってしまう！という声にも応えられるためです｡食材セットの人気は便利さ以上にその味付けにあるのだと思います｡いままで利用したことない方も､暑い夏､試してみて下さい｡

カタログ【アイチョイス】21ページで企画してます！

ボリュームパックのシリーズから“レンジとんかつ”のおすすめ｡毎日のお弁当にも､パンにサンドも､夕食のメインにも｡冷凍庫にあるとなにかと助かりますよ！食材セット同様に台所仕事の時間短縮にお役立ちの一品ですよ｡我が家でも人気です｡

カタログ【アイチョイス】22ページで企画してます！

まずは､これ！カタログ【ぷちとまと商品案内】の4ページで企画してます｡あんしん豚の希少部位“トントロ焼肉用”！企画されるのが楽しみな一品です｡適度な脂身でお肉の旨みがすごく感じられる部位です｡無薬育ちで健康的に育ったあんしん豚のおいしさが感じられますよ｡今週のアイチョイスカタログ裏面であんしん豚の特集してます｡ぜひ､そちらもごらんくださいね｡

まろやかで豊かな味わいのお酢です｡そのこだわりを調べてみました｡大切な原料､米と水しか使わない“酢”には､京都産の無農薬米と山から湧き出た伏流水のこだわりです｡
純米富士酢の特徴は､“静置発酵”と“長期熟成”。醸造した日本酒に酢酸菌の入れ、菌がアルコールを酢に変えながら数ヶ月増殖しながら熟成していきます｡静かに置いておくから「静置」発酵。ちなみに､大手メーカでは、製造時間を短縮するため、醸造用のアルコールを混ぜて造られるものもあり､機械によって強制的に空気を送り込み、どんどん発酵をすすませる“速醸法”が一般的のようです｡“静置発酵”は液面でしか発酵が進まないのに対し､ 液体内に機械で空気を送り込む“速醸法”は“静置発酵”で最低でも3か月かかる発酵が、なんと数日間で終わってしまいます。富士酢は、発酵だけで80日〜120日、熟成で少なくとも240日〜300日と「長期熟成」です。できあがるまでに２年をかけて作られています｡時間をかけて発酵熟成していく過程で旨みがまろやかに調和して純米富士酢の他にない味わいが出来るんでしょうね｡ちなみに､お米の使用量も純米富士酢は1㍑作るのに200gですが一般的な純米酢だと120g程度です｡

カタログ【ぷちとまと商品案内】4ページ中段で企画しています！

金子製麺の餃子の皮､中でも“もちぷり”は､他では味わえない独特な食感とおいしさが人気です｡皮がしっかり主張していて､スープ餃子や水餃子､蒸し餃子がおすすめです｡大判(直径10cm)で具が載せやすいのでお子様とピザを楽しく作るのにちょうど良いサイズですよ｡この個性派餃子の皮はもっと多くの組合員さんに広めたい商品です｡

カタログ【アイチョイス】19ページ中断で企画しています！

アカモク2,3週前の企画でも紹介しました｡初めて食べてすごく気に入って紹介したのですが､先日組合員さんと話をしていて自分と同じように絶賛していたので､またご紹介させて頂きます｡栄養豊富なねばねば系が苦手じゃない方はぜったいおすすめです｡ごはんにかけて生卵を落として食べる！これが我が家のおいしい食べ方｡おためしあれ！

カタログ【アイチョイス】15ページ下段で企画しています！

【生協ぷちとまと】のおすすめ調味料“四季彩々の欧風だし”動物性素材（牛・豚・チキンなどの畜肉エキス）は不使用です｡オニオン・セロリ・キャロット・ガーリックなどの野菜の旨みで優しい味｡小さなお子様､年配の方､おおくの方に気に入って頂ける一品です｡

カタログ【ぷちとまと商品案内】表紙面をご覧下さい！

健康的なおからが材料のこのお菓子｡固すぎないけど固い歯ごたえもおいしい｡そして､あと味良くてやめられないお菓子です｡このお菓子もお子様から年配の方まで好まれるお菓子です｡

カタログ【ぷちとまと商品案内】32ページ下段をご覧下さい！

カタログ【ぷちとまと商品案内の特別企画①】で中村屋フードアクトの加工品の特集からおしゃれな一品！中村屋さんが厳選して選んだ愛知県産の銘柄鶏をバジル(岐阜県産路地栽培)を粗めにペーストしたソースでイタリアン風に仕上がっています｡イタリアン風なのでワインも良いですがビールにも合います｡もちろんごはんのおかずとしても旨い｡

それほど魚好きではない子供が､このあじフライだとガツガツ食べます｡カタログのコメントに納得！新鮮だからくさみがないし､ふっくらサクサク旨い｡これも我が家の定番です｡

カタログ【アイチョイス】17ページ下段をご覧下さい！

6月1回の企画で初めて食べて大好きになりました！

【味付アカモク醤油付】この体に良さそうな粘り､初挑戦はご飯にかけて生卵ものせました｡何気なく､いつものもずくと違うアカモクを買ってみて正解！最高に旨いし､たまらない粘り！小学校4年生の息子に一口あげたら大絶賛！おいしいですよ｡

ネットで調べてみたらスーパーフードとして取り上げられていて､花粉症やダイエット美肌､生活習慣病に効果！たしかに食べると効果ありそうな感じします｡

カタログ【アイチョイス】13ページでご案内しています！

今年初のすいかは事務所でご試食頂きました｡実はアイチョイスのすいかを食べた記憶がありませんでした｡(すいか自体あまり食べる機会もありません)
そんな私が試食で実感！味が濃いすいか､みずみずしいけど水っぽいわけじゃなくて濃いんです｡やっぱ､アイチョイスのフルーツおいしいです｡

カタログ【アイチョイス】11ページでご案内しています！

お待たせしました！【まめな農園】と言えば『枝豆』ですね｡毎年楽しみです｡豆粒がしっかりしていて味濃厚｡岐阜市内で頑張るまめな農園の枝豆をどーぞ！

カタログ【ぷちとまと商品案内】2ページでご案内しています！

またまた登場です！ひやむぎやそうめんって我が家の夏には欠かせません｡食べた時の満足感を考えると金子製麺】の“全粒粉ひやむぎ”を選びます｡

カタログ【ぷちとまと商品案内】表紙面でご案内しています！