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里芋の煮ころがしのレシピ
ぬめぬめホクホクてりてりレシピ。
材料(2人分)
- 里芋…………………………………500g
- 【A】
- 水……………………………………2カップ
- 国産丸大豆特級しょうゆ…………大さじ3
- 三州三河みりん……………………大さじ2
- 粗精糖………………………………大さじ1
作り方
① 里芋を洗って包丁の背でしごくように皮を剥く。
＊普通にむくよりぬめりが残ります。
② たっぷりの湯に里芋を入れ、弱火で約5分ゆでて、さっと洗う。
③ Aを合わせた鍋に❷を入れて中火で煮る。時々鍋をまわして味をからめ、煮汁が少なくなったら弱火で汁気がなくなるまで煮つめる。
