「ああ、もう何も考えたくない」「お昼はとにかくサッと済ませたい」「でも、できたての味を食べさせたい」。子育てをしていると、そんな風に思う時もありませんか？ 豚平焼きセットは、そんなシーンにもぴったりなメニューです。 ちなみに「豚平焼き」とは、関西では鉄板で焼く定番料理で、豚肉を薄焼き卵で巻いたもの。 このセットでは、それをフライパンで簡単に作れる手順にし、さらにキャベツともやし、しいたけをたっぷり入れて、ヘルシーな内容にアレンジしました。   写真では卵で具材を包んでありますが、上にかぶせるだけでも問題なし♪ セットの野菜をフライパンで炒めてお皿に盛り、同じフライパンで卵を焼いてのせればOKです。おいしさは変わりません！   パパッと作って、パパッと食べて、すぐに他の家事や、子どもの用事に取りかかれますよ。メインのキャベツともやしは合計250ｇとボリューミー。お腹はいっぱいになるけど、もたれません。きっと午後の予定もサクサク終わるはずですよ。   〜ワンポイントメモ〜 これだけじゃ小腹が空きそう……という家族がいたら、ちくわや、魚肉ソーセージ、納豆、揚げ玉、チーズなどをプラスしてみてください。 アイチョイスの冷凍たこ焼きや、焼きおにぎりなど、各自レンチンしてつまめるものを用意しておくのも、おすすめです！