日常の食事で栄養バランスを考える際、肉（または魚）を1食1人分あたり、握りこぶし分位（60～80ｇ）、野菜はその２倍以上、が簡単な目安となります。このメニューは白菜をメインに415ｇの野菜、豚肉120ｇが摂れ、理想的。あんかけに仕上げることで寒い時季でも冷めにくく、体が温まるおかずです。