こちらのメニュー、「エビチリ豆腐」というネーミングですが、ピリ辛な感じは、ほとんどありません。「やさしい刺激のスープ感覚マーボー豆腐」という雰囲気で、多くのお子さんが食べられる味わいに調えています。   主役の野菜は、チンゲンサイ、長ネギ、しめじ、にんじん。魚介は、むきえび。お豆腐のなめらかさに、えびのプリッと感がアクセント♪ 写真ではボリューミーな豆腐のなかで、えびのサイズがやや小さめに見えますが、容量は50gあり味わいも良く、いいバランスです。   ところで「なぜ辛くないのにエビチリなの？」と思う方もいらっしゃいますよね。 チリソースの役目は「辛さ」だけではありません。特有の酸味と甘みは食欲をやさしく刺激してくれる効果があるのです。そのため辛さは控えめでもチリソースにしかない味わいで、具材を美味しくまとめ上げてくれます。   家族みんなが癒やされる献立なので、ぜひとも試してみてくださいね。     ＊最後におすすめアレンジをご紹介＊ 【その１】 小さな子や、辛さが苦手な子の場合は、卵とじにしてマイルドに。   【その２】 食べる直前にごま油を一滴加えると、コクがアップ！   【その３】 少し余ったら、翌日、中華粥(風)の朝食に。ガラスープ少々、お水適量、ごはん適量を加えて、サッと煮るだけ。