野菜と春雨メインでヘルシーながら、鶏団子でタンパク質も摂れるのが嬉しいメニューです。   野菜類は、白菜、もやし、チンゲンサイ、しいたけがどっさり。 それをお鍋に「まるで重ね蒸し!? 本当にスープになるの!?」と思うほどぎゅうぎゅうに入れるのですが、加熱すると水分が出てきて、野菜エキスたっぷりのスープが出来上がります。   お次は鶏むね肉のミンチを丸めて投入。スプーンで混ぜてすくい落としてもよし、ビニール袋に入れて揉んで混ぜ、絞り出してもよし。鶏団子は、豚や牛のミンチと違って「手を汚さずともできる」から気軽ですよね。   タレは、やわらかな旨みとあっさりした後味が人気の「塩だれ」。 仕上がる味わいは、まるで評判のラーメン屋さんによる鶏塩スープのよう。   その味が具材に染みて、野菜や春雨がどんどん食べられますよ。 もう、このスープだけで満たされるほどに…！   満腹もヘルシーさも両立のこのスープ、ぜひ献立に加えてみませんか？ 「最近、野菜不足かも」「食べ過ぎ、飲みすぎが続いて心配」「受験生に消化のいいものを」というシーンには、特におすすめです。   ほんのり生姜が効いて、代謝UPはもちろん、風邪対策のサポートにもよさそうですよ！   ※時間を置くと、春雨がスープを吸い、汁気がなくなってしまうのでご注意を＾＾