居酒屋メニューで定番の「肉豆腐」に野菜をたっぷり加えたアレンジメニューです。さつまいも、れんこん、にんじんなど、根菜だけで210gあるので、子どももお腹いっぱいに。お豆腐はしっかりした木綿なので、こちらも食べ応えがあります。   お肉は、自然豚の切り落としが150g。一般的な肉豆腐は「牛肉とすき焼き風の濃いつゆ」というものが多い印象ですが、こちらは日々のおかずとして食べやすいよう、優しい風味に調えています。   とはいえ、物足りなさはありません。定評のある自然豚の旨みに、「あいち煮物つゆ」と「あいち八方だし」の2つタレが加わって、奥行きのある味わい。十分、大人のおつまみにもなる美味しさですよ。   「甘いサツマイモも合うの？」と思う方もいるかもしれませんが、この出汁を吸ったサツマイモは、甘いおかずが苦手という人でも、一度食べれば箸が進むはず！   作り方は、お肉と野菜を炒めたら、タレと水を加え、蓋をして加熱。その後、豆腐を加えてさらに煮るだけ♪   いんげんが付いているので、仕上げの彩りを考えなくても大丈夫です。 気軽にお試しして、レパートリーを増やしてくださいね。