旬の素材を使って、季節感のある料理を作りたい…でも、難しそう。そんな風に思っている方も多いかもしれませんね。 割烹で出されるような立派な旬菜をイメージしてしまうと、難しくなりがちですが、普段の料理に旬の具材を「加える」「置き換える」だけでも良いのです。   このセットはまさに、そんなお手軽家庭料理。 いわゆる牛肉と野菜の中華炒めに菜の花を入れたものです。   普通の中華炒めとちょっと違うところは、生姜風味の醤油タレではなく、ポークやチキンの旨みが効いた「麻婆豆腐のタレ」を使っているところ。 菜花特有のほろ苦さも、このコク深い甘口タレが、他の具材とうまくまとめてくれます。   見た目も春らしさを感じさせてくれる菜花♪ 栄養面で見ても、ビタミンAやC、カリウムが多く、牛肉はタンパク質、ビタミンB群、鉄が豊富で、とても優秀な組み合わせのおかずです。 体調を崩しやすい、季節の変わり目にもピッタリですよ。