RECIPEレシピ集
魚介のおかず
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- たらの唐揚げ おろしポン酢
- 小ねぎ、大葉の他、すりおろし生姜、一味唐辛子等の薬味を加えるとピリッと感が楽しめます。
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- やりいかと彩り野菜の香味炒め
- 生姜、にんにくは香りと味を引き立てるので、弱火で炒めて焦がさないようにすること。
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- あさりときのこのバターしょうゆ蒸し
- きのこはエリンギ、マッシュルームでもOK！ワインがない場合は酒を加えます。
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- ほたて貝柱とアスパラのレモンバターソテー
- バターを加えることで香りとコクが加わり、レモン汁を加えることでさわやかな味になります。
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- いかと野菜のバターしょうゆ炒め
- バターを2回に分けて加えることで、香りよく仕上がります。
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- ほっけと野菜の味噌炒め
- 味噌の種類により量を加減して、焦がさないよう弱めの中火で炒めること。
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- 卵入りエビチリ
- えびに衣をつけることで炒めても身がかたくなりにくく、チリソースのからみもよくなります。
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- ほたてとベーコンのトマト煮
- 仕上げに酢又は、レモン汁を加えることですっきりした味に仕上がります。
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- 赤かれいのさっぱり煮つけ
- 酢を加えて煮ることで、煮崩れしにくく、冷めてもおいしい。
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- 鮭とじゃがいものオイル焼き
- チーズ又はマヨネーズをかけて焼いてもOK!
