RECIPEレシピ集
魚介のおかず
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- たらときのこのホイル焼き
- 添える野菜は、玉ねぎ・えのき茸・コーン等でもOK!
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- カレイと野菜の甘酢あん
- 魚は、メカジキ・たら・鮭などでもおいしくいただけます。
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- ぶり大根
- ぶりは煮すぎるとかたくなりやすいので、火が通ったら火からおろし、冷まして味を含ませるようにします。
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- えびチリ
- えびは水洗いする前に片栗粉大さじ1をまぶして軽くもむと、臭みと汚れがしっかり取れます。
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- さばの味噌煮
- さばが丁度入る大きさの鍋で煮ると、煮汁がよくからみムラなく火が通ります。
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- さわらのフライパン照り焼き
- ご飯にのせてて照り焼き丼にしてもOK!
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- 鮭のチャンチャンホイル焼き
- 味噌の種類によって量を加減してください。甘口の合わせ味噌なら大さじ3、豆味噌なら半量の大さじ1と1/2が目安です。
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- いわしハンバーグの焼きトマトチーズのせ
- トマトに塩をふると余分な水分が抜けて味が濃くなり、オリーブオイルで焼くと甘味が出ておいしくなります。
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- するめいかの中華炒め
- いかは湯通しするとムラなく火が通り、仕上がりもキレイになります。
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- メカジキの生姜焼き
- メカジキに小麦粉をまぶして焼くことにより、旨みを閉じ込め、タレもからみやすくなります。
