RECIPEレシピ集
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- オクラと長いものかつお梅和え
- 大葉、焼きのりを刻んで加えると、香り・風味が加わり、味に深みがでます。
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- つきこんにゃくとちくわの味噌炒め
- ねり胡麻を加えると胡麻の香りが一層引き立ち、豆板醤を加えると味がしまっておいしくなります。
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- 糸寒天のスープ
- ねぎ、卵の代わりに、せん切りきゅうり、コーンを加えてもOK!
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- レバー野菜炒め
- ＜レバーの下処理の仕方＞レバーはハツ（心臓）を切り離し縦に包丁を入れて開き、きれいに洗う。しばらく水につけて血抜きをする。
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- ヤリイカときのこのバターしょうゆ炒め
- バターしょうゆの他、トマトソース缶でさっと炒めたり、カレーコンソメ味にしてもおいしい。
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- 人参とキャベツのレモンサラダ
- 人参は手で回しながらピーラーで削る面をずらしていくと、同じ幅に削れます。
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- 豆腐のサラダ
- 削りかつおを加えたり、かけぽんをかけると味の変化が楽しめます。
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- 鶏のさっぱり煮
- 熱湯をかけると、油が落ちて味しみがよくなります。酢は黒酢でもOK！
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- さんまとトマトのイタリアン
- 焼きたてはもちろん、時間が経って味がしみたのもおいしい。
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- いんげんの豚肉ロール みそ味
- 豚肉ロールの太さをなるべく揃えると、揚げ焼き時間にムラがなくなり、均一に火が通ります。
