RECIPEレシピ集
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- チューリップの唐揚げ バーベキューソース
- 片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせた衣は、揚げるとサクサクした食感になります。
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- いかとアスパラのトマト炒め
- トマトは炒める前に塩少々ふって10分ほどおくと、余分な水分が抜けて味が濃くなります。
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- 新じゃがのヨーグルトサラダ
- じゃがいもは皮つきのまま丸ごと調理することで水っぽくならず、じゃがいものおいしさが味わえます。
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- 生あげとごぼうの落とし焼き
- 生あげは、温めると表面が柔らかくなり、くずしやすくなります。
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- 根菜と糸こんのだしきんぴら
- ごぼうのアクはポリフェノールなので、長くさらしすぎないこと。
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- 牛肉のしぐれ煮
- 牛肉が煮えたら途中で取り出し、煮汁を煮詰めてから戻し入れると、肉がふんわり柔らかく仕上がります。
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- ベビーほたてのオリーブオイル炒め
- 野菜の食感が残るように、手早く炒め合わせること。
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- いちご大福
- 手に片栗粉をつけて、生地が温かいうちに包むと成形しやすいです。
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- 豆腐のおかか揚げ
- 醤油がよく浸みるように、豆腐の水切りはしっかりすること。
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- ホワイトソースで簡単ドリア
- ご飯の味付けを、ケチャップ味、カレー味に変えてアレンジが楽しめます。
