RECIPEレシピ集
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- シーフードと野菜の甘酢炒め
- シーフードミックスは半解凍で調理するとドリップが少なく、冷凍のまま炒めるよりも短時間で火が通ります。
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- とうがんの具だくさんスープ
- 冬瓜は4等分して平らな面を下にして安定させ、包丁で皮を削るようにすると、むきやすい。
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- 小玉こんにゃくの田楽
- こんにゃくは下茹ですることにより余分な水分がぬけ、弾力がでます。
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- ソーセージとじゃがいものトマト煮
- 煮汁が少なくなったら途中で湯を足して、具材に絶えず煮汁がかぶっているようにすること。
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- 鶏こまと野菜のかき揚げ
- 具材に小麦粉をまぶすことで、衣のつきが良くなります。
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- カレイのアクアパッツア
- 蒸し煮するときにカレーパウダーを少々加えると、見た目も味も夏らしい一品になります。
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- 焼肉のサニーレタス包み
- 豚肉に小麦粉をまぶすことで旨みを逃さずやわらかく焼き上がり、タレもよくからみます。
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- 冷やしがんも
- 冷やすと塩分が濃く感じられるため、少し薄めの味付けにすること。
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- 寒天の生姜シロップがけ フルーツ添え
- 2015年8月17日、19日開催の“食と健康料理教室”より。レシピは『尾張栄養士の会あしたば』提供。
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- にんじんドレッシングサラダ
- 2015年8月17日、19日開催の“食と健康料理教室”より。レシピは、『尾張栄養士の会あしたば」提供。
