RECIPEレシピ集
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- 五目焼きそば
- 麺に中華スープを吸わせてやわらかくしました。オイスターソースを加えてもおいしい。
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- ささみとキムチの白みそ炒め
- 水溶き片栗粉をからめて炒めると、ささみがコーティングされ、焦げにくく、ふっくらと仕上がり、口当たりも良くなります。
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- 焼肉どんぶり
- 焼肉をひつまぶし風に細く切って食べやすくしました。もも肉なので焼きすぎないこと。
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- サーモンステーキ マリネ風
- 玉ねぎは塩もみし、人参、ピーマンを湯通しすることにより、早くマリネ液になじみます。
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- オクラの煮びたし
- 食べる前に冷やしておくと、オクラに煮汁がよくしみて、あごだしのおいしさが味わえます。
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- 大判あげと野菜のサラダ
- 塩・こしょうで味付けした大判あげを味わってからドレッシングをかけると、２つの味が楽しめます。
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- 切干大根の中華風サラダ
- 歯ごたえを楽しみたい時は、茹で時間を短めに。
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- 鶏の唐揚げ さっぱりおろし
- 鶏肉は180℃で約2分揚げ、しばらくおいて200℃で約1分揚げると（二度揚げ）、カリッと仕上がります。
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- あじの南蛮漬け
- 辛みを効かせたい時は、赤唐辛子も一緒に炒めます。
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- 甘長ピーマンと豆腐のマーボー
- 豆腐を温めると余分な水分が抜け、煮込むことで豆腐に味が浸み込みます。
